Non mi è chiaro quali test abbia eseguito, se quelli per la ricerca delle IgE specifiche (che diagnosticano la vera allergia) o quelli che purtroppo vanno molto di moda oggigiorno ma che non servono a nulla e che rispondono al vago termine di test di intolleranza. Nel caso di allergia si dovrebbero manifestare gli stessi sintomi sia con alimenti freschi che conservati, per cui in effetti la situazione non è chiara. Più che altri test Le suggerirei un consulto con un Allergologo che certamente potrà, meglio di chiunque, fare più chiarezza.
Cordialmente,
Dr.ssa A. Guidoboni