Si definisce in questo modo la presenza di eccesso di grassi nel fegato. Tale condizione rappresenta un rischio per lo sviluppo di un danno epatico, che può evolvere anche fino a forme avanzate realizzanti la cirrosi epatica. Frequentemente tale condizione è associata ad altri disturbi, quali eccesso di peso corporeo, diabete, dislipidemia, che rientrano nella cosiddetta sindrome metabolica.