Da quanto riporta, non è possibile sapere l’entità del rischio, in quanto la sola presenza di grasso nel fegato, condizione nota come steatosi epatica, non implica necessariamente che il fegato sia malato. E’ necessario che tale aspetto sia associato ad alterazioni biochimiche od istologiche epatiche, per considerare la presenza di un segno di danno epatico e quindi il rischio associato a tale presenza.