Dieta di esclusione nell'allergia all'uovo

Ho una bambina di 30 mesi che ha manifestato reazione allergica all'uovo dall'età di 16-18 mesi confermata da prove allergologiche. Dalla conferma non ha più assaggiato le uova e suoi derivati. Nel corso del tempo però la bambina manifestava delle macchie rosse sul tronco e su parte del viso solo quando era nervosa o particolarmente stanca. Da qualche mese (ultimi sei mesi circa) questa reazione non si è più presentata. Mi consiglia una visita di approfondimento o che altro? Nel ringraziarvi anticipatamente invio cordialità.