Dieta ininfluente con carcinoma in atto.

Cucino per un malato di cancro al colon, da informazioni varie ho appreso che sarebbe meglio non far mangiare carni rosse ma d'altra parte per combattere l'anemia l'apporto di ferro animale è assolutamente necessario. Qualcuno può dirmi quali alimenti è meglio utilizzare per cercare di supportare al meglio il malato?