Il test CDT (abbreviazione del termine inglese Carbohydrate Deficient Transferrin) si basa su di una glicoproteina prodotta dal fegato, la cui concentrazione nel sangue aumenta nei soggetti che fanno abuso di alcol. Tale incremento avviene quando il soggetto ha consumato più di 60 grammi d’alcol al giorno per più di una settimana, cioè circa una bottiglia di vino o più di un litro e mezzo di birra. Quando il consumo viene interrotto, ci vogliono parecchi giorni di astinenza prima che la concentrazione di CDT nel sangue diminuisca. La quantità di tempo durante il quale ha osservato astinenza dovrebbe essere sufficiente a far rientrare nella norma i valori di CDT.