Gentile amico,
raccomandandoti di prestare sempre la massima attenzione a quello che mangi sia con chi che dove, volevo rassicurarti dicendoti che il timore non è una certezza. Ricordati che la sensibilità al glutine è soggettiva, quindi, prima di avere paura del tuono aspetterei il lampo. Poi, su quali farmaci utilizzare, tutto dipende, appunto, da quali sono i disturbi presenti.
Saluti.