La pancreatite acuta è classificata ulteriormente in forme lievi e forme severe. La pancreatite acuta lieve è associata con minima disfunzione di organo e completa guarigione senza conseguenze in pochi giorni. La pancreatite acuta severa è associata con necrosi pancreatica e può condurre a insufficienza di organo e/o complicazioni locali. Nelle forme necrotizzanti si possono avere: Pseudocisti pancreatiche. Esse si formano per organizzazione della necrosi e definizione di una pseudoparete fibrosa. Possono essere autolimitate ma possono anche determinare: Compressione degli organi adiacenti; Erodere vasi; Ascessualizzarsi.