Perché mi sento male se mangio gelato artigianale?

Gentile dottore sono in uomo di 33 anni, peso 65 chili e sono alto 1,77 cm. Il problema è ogni qualvolta che mangio del gelato artigianale manifesto sintomi di gonfiori, crampi, nausea, inappetenza, dolore bassa schiena al centro con difficoltà a muovermi e feci di colore giallo chiaro pus e cambiano di consistenza a misere, poche, dolore nel emettere peti dal ano e senso di esplodere e di non aver liberato l'intestino bene. Mi chiedo se questi fastidi possono essere riconducibili a qualcosa di ansia oppure è necessario fare accertamenti. Potrebbe trattarsi di formazione diverticolare alla flessura spenica?Grazie.