Gentilissima Marta,
sicuramente è comprensibile il tuo stato d'animo. Non so ora da quanto tempo tu stia seguendo questa dieta, e quindi le varie problemtaiche. Di certo ti posso dire che si tratta di una dieta che non preferisce i carboidrati, e la considererei più una dieta chetogena che altro, visto che i carboidrati compaiono pochissime volte a settimana e di conseguenza il tuo forte mal di testa potrebbe essere provocato (sopratutto nei primi tre gg) dalla mancazna dei carboidrati e conseguente porduzione di corpi chetogeni (sostanze che si formano dalla combustione dei grassi, quando mancano gli ziccheri).
Per certo di consiglio di rivolgerti ad un Nutrizionista e fare nel caso una terapia alimentare seria, ma sopratutto altamente personalizzata.
Per qualsiasi chiarimento, tresto a disposizione
Cordilità
Dr. Melis