Gentile Sigra gli esami che ha effettuato per la celiachia se ho capito li ha fatti in corso di dieta senza glutine, andrebbero ripetuti in corso di dieta libera (antitransgluatminasi, immunoglobuline IgA, antiendomisio).
è possibile comunque che lei abbia solo una "colite" perchè chi soffre di gonfiore, dolore e diarrea trova giovamento dal seguire una dieta a basso contenuto di glutine che non è nociva per l'organismo. Se con la dieta senza glutine stava meglio, dopo aver effettuato i test per celiachia, la può riprendere anche solo parzialmente ma consideri che questo non significa avere un'intolleranza per cui la dieta non dovrà essere rigorosa come nel caso della celiachia.
Cordiali saluti