carissimo
in caso di franca celiachia è possibile avere il sospetto diagnostico anche in corso di gastroscopia.
tuttavia la diagnosi si fa sulla biopsia del duodeno che di solito, nelle gastroscopie di routine, non si fa.
quindi credo nel suo caso quella gastroscopia esclude solo alterazioni grossolane del duodeno ma non può escludere completamente la celiachia.
tuttavia, più che la gastroscopia, in caso di sospetto clinico, il primo esame da farsi è la ricerca degli anticorpi anti tranglutaminasi e anti endomisio.
cordialmente