Soffro di steatosi da circa 10 anni livello bright

Soffro di Steatosi da circa 10 anni livello bright 2°-3°. Nonostante abbia fatto una dieta perdendo circa kg. 23 da kg. 117 sono oggi kg. 96. Al controllo ecografico la steatosi sta sempre là. I valori degli esami del Sangue sono costantemente buoni tranne, naturalmente, le transaminasi che si alternano in base a ciò che mangio perché ho notato che mangiando più carne e formaggi al posto del pesce i valori salgono. Mi sono rivolto ad un epatologo, anni addietro, il quale mi ha detto di non proccuparmi, che dalla steatosi non si può guarire e che l'aggravarsi della steatosi non porta a nessuna conseguenza. Cosa che sentendo parlare la tv o i media in generale non è cosi. Dimenticavo la cosa più importante che ho perso mio padre con la cirrosi e di conseguenza un epatocarcinoma e che da piccolo ho avuto l'Epatite A. Datemi un consiglio e delle indicazioni su cosa fare tipo analisi o altro. Grazie.