In assoluto il calo ponderale può essere definito come la perdita di peso di un organismo. Esiste un calo ponderale fisiologico (come quello dei neonati nella primissima vita extrauterina) così come esiste un calo ponderale, che potremmo definire indotto, dovuto all'adozione di diete alimentari specifiche o a stati patologici di un organismo.
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