Le verdure a foglia larga (spinaci, verze, lattuga, etc). Per minimizzare le interferenze tra cibi e farmaci, tuttavia, l’importante è mantenere una dieta stabile senza grandi variazioni improvvise della quantità e della qualità degli alimenti. In caso di improvvise significative variazioni della dieta, opportuno avvisare il Centro presso cui si controlla l’INR per eventuali aggiustamenti della dose di anticoagulante.