Gentili dottori!sono a dieta senza glutine da 8

Gentili Dottori!Sono a dieta senza glutine da 8 anni.Facendo esami di controllo ho scoperto di essere negativa a tutti valori legati alla celiachia.Ho consultato due medici,uno mi dice che nono sono piu celiacha che probabilmente la mia era intolleranza al glutine e l'altro dice che sono esami tipici (ottimi)di una celiacha che segue corettamente la dieta.Cosa devo fare?IL primo medico vuole inserire pian piano glutine nella mia dieta.Grazie per la rispostaDorota