Gentile signora, secondo le attuali conoscenze mediche in presenza di allergia da contatto a Nickel non ha piu nessuna validità l'esclusione di certi cibi ritenuti un tempo ricchi di nickel e quindi potenziamente dannosi. Quello che invece si è notato che durante le fasi acute di dermatite, cibi conservati o ricchi di istamina aumentano il prurito e l'attività infiammatoria. Tra questi , l'uovo non c'è. Cordialmente