Per ematocrito si intende la percentuale di elementi corpuscolati presente nel sangue (globuli rossi, globuli bianchi e piastrine): la restante è occupata dalla parte liquida o plasma. Il suo valore normale si situa dal 37 al 52% per le donne, mentre normalmente per il sesso maschile è più alto (42-52%). Il valore dell’ematocrito è importante nella valutazione di un eventuale stato anemico, poiché in tal caso risulta diminuito. Al contrario, aumenta in tutte quelle situazioni in cui si ha esuberante produzione di globuli rossi e nei casi di emoconcentrazione, con conseguente riduzione della frazione plasmatica del sangue (policitemia). L’ematocrito e’ diventato di attualita’ nel doping dei ciclisti che utilizzando eritropoietina stimolano l’aumento dell’ematocrito e quindi incrementano la possibilita’ di trasportare ossigeno e quindi la resistenza alla fatica.