Sono soprattutto i vegetali verdi a foglia larga (lattuga, spinaci, etc): ma non è necessario eliminare particolari alimenti dalla dieta, quanto piuttosto mantenere una dieta costante ed equilibrata. Tuttavia, la terapia anticoagulante (COUMADIN) può essere influenzata anche da alcuni farmaci. Di solito, il laboratorio o il centro dove si fanno i periodici prelievi per vedere il valore dell’INR del sangue e per decidere quale dose di farmaco assumere rilasciano un foglio informativo sulla terapia anticoagulante, che è bene che Lei si faccia dare e che legga. In linea di massima, ogni volta che si prende un farmaco nuovo oppure si modificano bruscamente le abitudini alimentari, è bene avvisare il centro dove esegue i prelievi.