L’attività anticoagulante del Sintrom (Acenocumarolo) può essere influenzata dall’assunzione, in un solo pasto, di grosse quantità di verdura a foglia larga (ad esempio 200 grammi di spinaci), perché queste verdure contengono sostanze che possono interferire con il metabolismo dell’Acenocumarolo (non neutralizzano comunque l’azione del farmaco). D’altro lato la frutta e la verdura hanno proprietà antiossidanti, che sono importanti nella prevenzione delle malattie cardiovascolari: è quindi opportuno mangiare regolarmente frutta e verdura, senza eccedere in quantità in un solo pasto, sottoponendosi ai controlli dell’INR come prescritto.