Buona sera, per cortesia vorrei sapere se non sono celiaco (esame negativo) posso essere ugualmente intollerante al glutine? Grazie
Gentile signore la diagnosi certa di celichia si fa con una gastroscopia attraverso la quale si provvederà a fare una biopsia duodenale. Una volta escluso con certezza la celiachia può escludere L’allergia IgE-mediata per il glutine. Esiste infine una sindrome indicata come gluten sensitivity, la quale è difficilmente dimostrabile in quanto non esistono test specifici per la diagnosi di questa sindrome e si basa essenzialmente sulla risposta clinica alla Dieta senza glutine. Ricapitolando il glutine può dare la celiachia il gold standard per la diagnosi è la biopsia duodenale; l’allergia al glutine gold standard per la diagnosi dosaggio IgE specifiche per il glutine, gluten sensitivity risposta clinica ad una dieta priva di glutine in cui si è escluso l’alterazione anatomo patologica dei villi intestinali (morbo celiaco) e la presenza di IgE specifiche per il glutine (allergia al glutine). Cordiali saluti