La steatosi è una condizione per cui la quota di grassi liberi, in particolare trigliceridi, è superiore al 5% del peso secco del fegato. solitamente, questa condizione è provocata da ipotiroidismo, assunzione di alcol, obesità e/o sovrappeso, diabete mellito, assunzione di particolarti farmaci. Se la steatosi è ancora in fase iniziale, basterà eliminare la causa scatenante per rientrare nella nroma. Se la stetosi progredisse potrebbe portare a cirrosi e ad epatocarcinoma.