Alimentazione e Dieta
"Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la medicina il vostro cibo", diceva Ippocrate. Perché uno stile alimentare corretto ed equilibrato aiuta a stare bene e a vivere meglio...
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14 Dicembre 2009
5 minuti di lettura
Intossicazione stafilococcica: che cos'è e come si previene
Molto diffusa e frequente, l'intossicazione stafilococcica è provocata da tossine termostabili, resistenti ai trattamenti di cottura.
14 Dicembre 2009
6 minuti di lettura
Intossicazione botulinica
La tossina botulinica è responsabile di una grave intossicazione, soprattutto alimentare, pericolosa e potenzialmente letale per l'uomo.
14 Dicembre 2009
2 minuti di lettura
Bacillus cereus
Il bacillus cereus è un batterio molto diffuso, responsabile di intossicazioni alimentari in seguito al consumo di cibi contaminati.
14 Dicembre 2009
3 minuti di lettura
Clostridium perfringens, il batterio della carne
Il clostridium perfringens è un batterio Gram positivo legato soprattutto al consumo di carne non adeguatamente trattata.
09 Dicembre 2009
9 minuti di lettura
Alimentazione: come evitare i rischi per la salute
Cibi conservati, alterati o farciti e ricchi di salse: i consigli per consumare prodotti sicuri ed evitare rischi per la salute.
09 Dicembre 2009
3 minuti di lettura
Sicurezza alimentare: infezioni e intossicazioni
Un microrganismo patogeno provoca un'infezione alimentare mentre, nelle forme acute, la presenza di tossine è causa di intossicazioni.